Cuisiner un hors d’œuvre
Publié par LE FRANÇAIS DES AFFAIRES
Dernière mise à jour le
Ressource pour les professions de la restauration.
La ressource en bref
Thèmes : FLE - Communication, grammaire, vocabulaire et phonétique, Français professionnel, Certifications et tests de langue française
Niveau : A2
Catégories : Actes de parole, Vocabulaire, Grammaire, Communication professionnelle, Tourisme, hôtellerie et restauration, DFP (Diplôme de Français Professionnel)
Publics : Grands adolescents (15-18 ans), Adultes
Compétences : Compréhension orale, Compréhension écrite, Production orale, Production écrite
Documents et liens
Une salade niçoise, une macédoine, une julienne… Autant de hors-d’œuvre à base de légumes dont les commis de cuisine et chefs de partie pourront organiser la dégustation, à l’issue de cette activité.
Préparez vos apprenants au Diplôme de français professionnel Tourisme, hôtellerie et restauration et à intégrer ces items :
Savoir-faire langagiers :
- Compléter la partie concernant les ingrédients d’une fiche technique de fabrication
- Comprendre et rédiger la partie relative à la préparation des légumes d’une fiche technique de fabrication
- Comprendre et expliquer les principales phases de préparation des légumes
Contenus langagiers :
- Grammaire : ordonner les actions (adverbes de temps), la formation de l’adverbe en – MENT
- Lexique : les légumes (approfondissement), la préparation des légumes (verbes), les techniques de taille
Objectif socioculturel : découvrir les hors-d’œuvre froids français.
Documents
- Téléchargez la fiche de l'enseignant et la fiche de présentation sur IFprofs
- Retrouvez la fiche de l'étudiant et la bande-son sur Numérifos Hôtellerie et restauration.
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