Noël à la plage...?

Que signifie « Noël » dans les différentes cultures ? Fête religieuse, familiale, consumériste,… ? Quelles sont les valeurs véhiculées par ses rituels et ses traditions dans les différents pays ? Comment on célèbre Noël dans d´autres parties de la planète?

Ce sont nombreux alors les repérages qu´ on pourrait viser tenant compte la notion  multiculturelle par le biais des fêtes de fin d´année.

En Argentine, par exemple - pays à  majorité Catholique -  la tradition de fêter Noël  et de célébrer la naissance du Christ est un moment fort.  Les fêtes de fin d’année entrent dans le calendrier des vacances d’été de l’hémisphère Sud.  Cette période coïncide  en plus, avec la fin du  calendrier scolaire.

 

L´image d´un Noël  enneigé  n´est qu´une  réalité vécue par ceux qui ont la possibilité de célébrer dans l´hémisphère  Nord. Quoi que se soit, on respecte les traditions  européennes: partout la fête se prépare : Les portes des maisons et des appartements sont décorées de la typique couronne de Noël,  la traditionnelle crêche  et l´arbre de Noël, les rues, les fenêtres et les magasins se parent de guirlandes et de lumières. Les pères Noël sont présents dans les rues pour les animations commerciales de Noël… par 40° à  l’ombre ! Impossible ? Absolument pas.

 

L´image d´un « Noël  enneigé »   n´est qu´une  représentation dite « rêvée » tenant compte la situation géographique de la République Argentine. Une réalité construite par les cultures et les traditions des immigrés  arrivés au début du XXème  siècle.  Pour les argentins, Noël  c´est la plage, la piscine, la chaleur et la canicule !!!

Côté gastronomie, en raison des températures on a dû modifier les plats à tradition européenne avec quelques spécificités régionales et de saison : poulet, bavette,  dinde, plats froid,  «  turrones »  - une confiserie proche du nougat à  base d’amande et  fruits secs- salade de fruits, glaces etc.

Le réveillon se fête avec « Pan Dulce » (un genre de brioche avec des fruits secs à  l’intérieur) et « sidra » (cidre plus près d’un jus de pomme pétillant, très sucré). A minuit il est une habitude, comme lors du réveillon de fin d’année, de lancer depuis chez soi un feu d’artifice.

Le repas du 25 décembre est en famille et entre amis. Il  se fait généralement en préparant un agneau  ou un cochon de lait   ou  la traditionnelle barbecue.

 

Voilà une des recettes préparées ...

 

« Mayonesa de Ave » ( Mayonnaise de volaille)

 

Cette recette est une variante de la salade russe à laquelle on ajoute du poulet. C’est en fait une salade ou entrée que l’on retrouve avec des variantes dans plusieurs pays du monde. En Argentine on la fait en général avec des restes du poulet à la parrilla (grillé) sans peau.

 

Ingrédients

• 500g  de blanc de poulet bouilli (ou des restes de poulet sans peau), coupés en dés
• 4 grosses pommes de terre pelées cuites, coupées en dés
• 3 carottes cuites, coupées en dés
•  des olives ( noires ou vertes )
• 1 boîte de petits pois essorés
•  des poivrons coupés en dés

 

Bonne dégustation !!!